3-10月是海南芒果上市的旺季，很多小伙伴在市場(chǎng)買(mǎi)了很多未熟的芒果，放在干燥環(huán)境下好幾天了，不黃也不軟，怎么辦呢？有沒(méi)有什么方法盡快讓芒果熟呢？
其實(shí)，不熟的芒果也是可以吃的，比如金煌芒和象牙芒等都可以生吃，吃起來(lái)可能會(huì )有酸味，如果加點(diǎn)辣椒鹽什么的，那就更好了。
不管怎么說(shuō)，大多數人還是喜歡吃熟的，本文就為您介紹芒果催熟的詳細方法，希望大家早點(diǎn)學(xué)會(huì )，早點(diǎn)嘗鮮。
1、自然成熟法
在市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的芒果，通常來(lái)說(shuō)，是可以放在常溫環(huán)境下自然成熟的，但有兩個(gè)條件需要滿(mǎn)足，第一是買(mǎi)的芒果足夠“老”（8成熟以上），第二是室內溫度不要太低，第三是空氣濕度不要太大，室溫在25度以上放置，只要不出意外，3—7天基本上就能熟。
還有一個(gè)需要注意的是，芒果如果想快點(diǎn)熟，就不要放在冰箱里保存，溫度過(guò)低的話(huà)，很可能一個(gè)月都熟不了。
2、水果催熟法
將買(mǎi)回來(lái)的芒果放入密封的紙袋或塑料袋里，然后放入幾根半熟的香蕉或蘋(píng)果，扎緊紙袋口，過(guò)2天左右芒果就會(huì )慢慢軟化，這時(shí)芒果就已經(jīng)熟了。
蘋(píng)果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用，但不能將蘋(píng)果和其他成熟水果、蔬菜放在一起，否則很可能會(huì )加速其成熟直至腐爛。
3、大米催熟法
普通的大米也含有微量的乙烯成分，所以可以把芒果放在米缸里，蓋上米缸，一般4-5天左右芒果就會(huì )熟透。
采用這個(gè)方法一定要使大米完全蓋過(guò)芒果，不能讓芒果暴露在空氣中，否則催熟效果會(huì )大打折扣。
4、植物催熟法
可以使用萌發(fā)的種子或凋謝的花朵等植物產(chǎn)生的乙烯化學(xué)物質(zhì)來(lái)催熟芒果，海南某些地區有用苦楝[liàn]樹(shù)的葉子或果實(shí)來(lái)催熟芒果或芭蕉，因為某些植物的葉子和果實(shí)含有乙烯等成分，所以這個(gè)方法也是可行的。
需要特別注意的是，因為催熟的效果未知，所以不建議使用不認識的植物，如果用來(lái)做實(shí)驗的當我沒(méi)說(shuō)。
5、化學(xué)催熟法
市場(chǎng)上的某些芒果，如果不注意分辨，很可能是使用催熟劑進(jìn)行催熟的。因為這些催熟劑都含有乙烯利或石灰等催熟劑，一包價(jià)格在10-20塊左右，這種藥物少量使用對人類(lèi)危害不大，可以把它稀釋以后直接噴在芒果的表面上，然后把芒果包裝好，過(guò)兩天以后芒果就會(huì )全部變黃。
此種方法不特別推薦，因為這樣催熟的芒果大都是外黃內青，吃起來(lái)口感不佳，并且大多數消費者都不是專(zhuān)業(yè)的催熟劑使用者，使用過(guò)量還可能會(huì )對人體產(chǎn)生傷害，建議還是使用上文提供的催熟方法比較好。
催熟注意事項
1、芒果催熟并不是個(gè)簡(jiǎn)單的過(guò)程，和溫度、濕度都有關(guān)系。如果濕度太大，空氣不流暢，芒果就沒(méi)法呼吸，會(huì )造成果肉潰爛。但如果空氣太干燥，只是靠芒果體內的水分支撐，果肉就會(huì )失去大量的水分。
2、在催熟的過(guò)程中，芒果已經(jīng)有一點(diǎn)熟了，就可以放在常溫下讓其繼續成熟了。如果已經(jīng)達到最佳的食用品質(zhì)，這個(gè)時(shí)候再繼續放置，很容易就會(huì )使果肉腐爛。
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